Die Schwerpunkte des Schaffens von Peter Gilbert umfassen Musik mit Live-Elektronik, Kompositionen mit improvisatorischen Elementen und gemeinschaftlich entwickelte Kompositionen; ausserdem Musik für Dokumentarfilme, Klanginstallationen und Musiktheater.
Composer-in-residence beim Newburyport Chamber Music Festival; Kompositionsstudium u.a. an der Harvard University; Stipendiat der "Internationalen Ferienkurse für Neue Musik Darmstadt", des "Centre Acanthes", des "Institut International de Musique Electroacoustique de Bourges"; Dozent an Harvard University und Wellesley College.
Preise u. Auszeichnungen u.a. vom "Barlow Endowment Grant", "IMEB Bourges", "Look and Listen Festival", "Washington International Composers Competition", "Concorso Internazionale Luigi Russolo".
Veröffentlichungen der Musik Peter Gilberts auf CDs bei New Focus Recordings, Centaur Records; sein Buch The Listen ist über http://petergilbert.net erhältlich